Cake bananes choco poires

Pour 10 personnes

3 bananes, 3 oeufs, 200 g d'amandes en poudre, 3 cuill.à soupe d'huile d'olive, 2 cuill.à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de bicarbonate (ou un sachet de levure chimique), 2 cuill.à soupe de vinaigre de cidre (ou de jus de citron), un peu de cannelle, 3 poires, une tablette de chocolat le plus pur possible au moins 75 % de cacao - je trouve à ldle du 81 et du 85 % - délicieux et prix tout doux sans aucun adjuvant)

C'est encore une recette mise au point par mon fils Emmanuel

Préparation

1)Eplucher les poires et découper-les en morceaux. Dans un joli moule placer un papier cuisson (pas utile avec un moule en silicone), et déposer les morceaux de poire.

2) Faire fondre la tablette de chocolat dans un bol avec un peu d'eau ou de lait (2à3 cuill.) au micro ondes ou au bain marie.

3) Mixer tout le reste des ingrédients  ; ajouter le chocolat au mélange ; (le mélange doit être crémeux ; s'il est trop liquide rajouter 1 ou 2 cuill. de farine de coco, ou fécule de maïs...  puis mettre en dernier le vinaigre de cidre.

4)Verser dans le plat et soulever les poires avec une cuillère pour qu'elles se retrouvent au milieu du mélange.

5) Enfourner à 180° pour 45-50 mn. (il doit être gonflé, moelleux mais pas liquide).

 -:-:-:-:-

Vous allez vous régaler !  C'est très agréable, et en plus ces compositions à base de poudre d'amandes ne rassissent pas. Vous pouvez facilement étaler la consommation sur plusieurs jours. Le gâteau sera toujours délicieux.

Personnellement à chaque fois que je l'ai fait, j'ai adapté en fonction de ce qu'il me restait dans ma corbeille à fruits. Moins de bananes, une ou deux pommes pour remplacer ; ou mettre un autre fruit que les poires. Vous faites à votre envie.

Je vous souhaite une bonne journée