700 g de reines-claude (ou abricots)

4 oeufs - les reines-claude rendent beaucoup de jus, mettre un oeuf en plus...

250 g de crème fraîche épaisse

100 g de sucre en poudre blond

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)

sel fin

Préparation 25 mn - cuisson totale 40 à 50 mn

Préchauffez votre four à 200 ° (thermostat 6 / 7

-Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, raclez les grains avec la pointe du couteau et mettez les dans un grand saladier.

- Cassez les oeufs dessus, ajoutez 1 pincée de sel et battez-les en omelette avec une fourchette.

- Ajoutez à ce mélange 90 g de sucre poudre blond, la crème fraîche épaisse, le kirsch et battez avec un fouet à main.

-Répartissez les fruits dans un moule à clafoutis en les serrant bien les uns contre les autres et couvrez avec la préparation liquide.

- Ouvrez le four préchauffé et enfournez le moule sur une plaque à mi-hauteur.

- Au bout de 30 mn  de cuisson, recouvrez le clafoutis avec un carré de papier d'aluminium et laissez cuire 10 à 20 mn de plus.

- A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis encore chaud de 2 cuillères à soupe de sucre blond en poudre.

Laissez refroidir le clafoutis avant de le déguster.

Régalez vous.

Mon menu aujourd'hui sera tomates farcies, un peu de riz, et clafoutis.

J'ai vu des personnes passer avec des parapluies. Super, notre terre de Provence des Papes va-t-elle pouvoir s'abreuver ?

C'est la journée des associations, je suis allée y faire un tour par politesse, mais il y a si peu de choses ici !

Je suis passée chez le maraîcher acheter des rattes et des reines-claude.

J'ai fait la cuisine et ses préparations. La matinée est presque mangée.

Bonne journée