Envie d'un pain différent ? Vous savez c'est carrément du gâteau ! Or au petit déjeuner,  à 4 heures n'est-ce pas délicieux ? Les enfants et les grands ne peuvent qu'aimer... La première fois que j'ai fait mon pain pour mon régime, c'est cette recette que j'ai réalisée. Une vraie découverte. Il est évident qu'on ne peut pas comparer à du pain, car pour tremper dans l'oeuf à la coque, ou saucer, ce n'est pas l'idéal, mais au moins cela correspond bien aux précautions à prendre pour mieux se porter : pas de féculents... très peu de sucre... Vous savez je n'ajoute jamais de beurre sur cette tartine, parfois un peu de confiture (d'orange c'est ma préférée) si j'ai un pot à finir. Toujours en quantité très mesurée... Ce sont des petits peu...

Prep Time 10 min  Cook Time 50 min

Ingredients

1. (1 tasse = 250 ml)

2. Ingrédients liquides

3. 1 tasse de lait de coco, à température ambiante

4. 4 oeufs

5. 1/4 de tasse d’huile de coco fondue

6. 1 c. à s. de vinaigre de cidre

7. 1 c. à s. de miel

8. Ingrédients secs

9. 2 tasses de poudre d’amandes

10. 1/2 tasse de farine coco

11. 2 c. à s. de psyllium blond (facultatif)

12. 1 c. à c. de sel de mer

13. 3/4 c. à s. de poudre levante

Instructions

1. Mélanger dans le bol de votre robot culinaire tous les aliments liquides.

2. Dans un second bol, mélanger tous les aliments secs.

3. Incorporer la préparation liquide à la préparation sèche et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Mettre la préparation dans un moule à cake en tassant bien. Attention à ne pas utiliser de moule anti-adhésif car cela provoque

une réaction avec le vinaigre contenu dans la pâte et la pain risque de virer au vert. Utiliser du papier cuisson le cas échéant, ou un

moule en verre.

5. Enfourner 40 à 60 minutes à 175 °C. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.

By Paleoh!

Adapted from The Spunky Coconut (www.thespunkycoconut.com)

Aujourd'hui j'ai tenté de me faire un pain de mie aux noix. J'ai tout noté et vous donnerais la recette si le résultat est à la hauteur de mes espérances.

C'est un jour férié, mais tout me semble un peu inanimé ! Il y aura certainement des manifestations pour ce jour du 11 novembre, en hommage à nos victimes de guerre.

Je vous embrasse, passez une bonne journée.