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PANCAKES AUX BAIES ET SIROP D'ERABLE
Pour 2 personnes
Attention, préparez la pâte peu de temps avant de les faire car la noix de coco en poudre a tendance à gonfler et à épaissir. Il n'est pas possible de conserver cette pâte jusqu'au lendemain
100 g d'amandes en poudre, 1 cuill. à soupe de noix de coco en poudre, 3 oeufs, 5 cuill. à soupe de jus de pruneaux (je remplace par du lait d'amande ou autre) ; 1/4 de cuill. à café de noix de muscade fraîchement râpée, 200g de baies fraîches, 1 cuill. à soupe de sirop d'érable ou de miel non pasteurisé fondu ; huile d'olive
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Dans un saladier, battez au fouet les amandes et la noix de coco en poudre, les oeufs et 5cl d'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Insistez un peu, si quelques grumeaux persistent. Ajoutez le jus de pruneaux (ou autre liquide choisi) et la noix de muscade en continuant de battre. Réservez.
Faites chauffer une poêle à feu moyen pendant 2 ou 3 mn. Lorsque la poêle est bien chaude, versez un peu d'huile au fond, puis 1 cuillerée à soupe de pâte. Laissez cuire pendant 1mn, la pâte doit former des bulles dans la poêle, puis retournez et laissez cuire 1 ou 2 mn sur l'autre face.
Retournez le pancake sur une assiette et servez avec des baies fraîches et un filet de miel ou de sirop d'érable.
Voilà, je les ai fait et c'est très bon, même froid au petit déjeuner.
Pluie, grisaille, temps d'hiver... Il faut s'en contenter.
Je vous souhaite une bonne journée
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Commentaires
Bonsoir chère Emma
Miam miam , si j'habitais à côté de chez toi , je me serais invité pour la dégustation .
Chez nous aussi le temps est bien tristounet , pluie , vent et grisaille .
Je te souhaite une agréable soirée.
Prends bien soins de toi
Gros bisous
riche recette I Bine Je t'aime
et leur souhaiter une belle journée spéciale, même si vos visites
haha ils sont passe courte bon week-end ami
Gros bisous maria
bonjour Rose j'adore les Pancakes merci pour ta bonne recette ta création est très belle j'espère que tu va bien ? je te souhaite de passer un très bon week end en famille prend soin de toi ma douce et profite en pour te reposer
gros bisous de ton amie
Béa
3BertilleSamedi 5 Novembre 2016 à 12:36Mon Emma , je viens de faire les pancakes, mais j'ai eu beaucoup de mal pour les cuire
Pour les retourner dans ma poêle à pancakes ce n'était pas évident......je les ai
saupoudré de poudre de noix de coco et nous allons les manger avec une compote d'abricots.
Je te dirai si nous avons apprécié ce dessert .
Merci pour la recette.
Gros,très gros, énormes bisous de nous deux.
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Samedi 5 Novembre 2016 à 15:16
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2BertilleSamedi 5 Novembre 2016 à 11:41Bonjour ma douce amie
Je m'en vais de ce pas faire des pancakes, ce sera le dessert du jour
et pour le p'tit dej de demain
aujourd'hui, pluie, vent et température très fraîche,
l'hiver s'annonce doucement mais sûrement.
Nous allons être bien au chaud avec un bon feu de cheminée en complément du chauffage.
Ta créa est toute mimi. Bon weekend ma douce, prends bien soin de toi.
Je t'embrasse affectueusement, pensées et ondes positives ++++++++
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et une recette que je vais pouvoir filer à ma fille
bon dimanche bisous